哪里有周黑鸭免费加盟鸭脖技术培训哪里便宜
发布时间:2016-05-31 16:56:03 浏览200次 修改 | 删除 | 顶一下 | top
地区:凤凰城
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    采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭味道的确很好,刚入口时有点甜,然后越来越辣,吃完了嘴边还留有余香,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

培训内容:

1、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;

2、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;

3、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分;

4、起油锅,爆香所有的香料;

5、加酱油、老抽和料酒,添加适量水和老卤,加冰糖,煮开;

6、添加鸭脖煮开,添加适量盐调味,转中火炖煮30分钟;

7、关火,充分浸泡;

8、吃之前,捞出沥干,铺在烤盘内,200度,上下火烤20分钟左右即可;

9、用过的卤汁过滤下,可以收在冰箱里下次再用。

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酸辣粉,麻辣烫,石锅拌饭,香锅干锅,木桶饭,冷串串,骨头汤菜饭,煲仔饭,生煎,小笼,锅贴,老鸭粉丝汤,桂林米粉,螺蛳粉,烤鱼,中式快餐,蒸菜,面条,炒菜,鸡公煲,水饺,面条,馄饨,重庆小面,苏式面条,酸菜鱼,过桥米线,养颜煲汤,砂锅土豆粉,海南鸡饭,骨头饭,木桶饭,川湘菜系,砂锅粥,中式快餐,烧烤,烤鱼,石锅鱼,酸菜鱼,冷串串,火锅,炒饭炒面,炒菜,排挡小炒,鸡公煲,酸辣粉,奶茶果汁,凉菜,卤菜,水饺,馄饨,猪肚鸡火锅,小龙虾,烤鸭,绝味鸭脖,萝卜牛杂,钵钵鸡,烧鸡公,盐水鹅,凉皮凉面,石锅鱼,沙县小吃,四川火锅,小火锅,上海爆鱼

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